I peperoni in agrodolce sono un contorno semplice e colorato che arricchisce secondi piatti di carne di maiale o vitello. Regalano un sapore particolare anche a panini o bruschette, si possono arricchire con foglioline di menta o capperi sottaceto ed io li uso anche per preparare un antipasto a base di pollo ma ora andiamo a vedere come si preparano…
INGREDIENTI
- 1,5 Kg di peperoni misti gialli e rossi
- 500 ml di acqua
- 500 ml di aceto bianco
- 50 g di zucchero
- 1 bicchiere di olio evo
- 1 cucchiaio di sale
- origano o menta o capperi sottaceto a piacere
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare i peperoni a filetti sottili.
Mettere in una pentola l’acqua, l’aceto, lo zucchero, l’olio ed il sale e far scaldare 3 minuti poi aggiungere i peperoni e cuocere 15-20 minuti.
Scolare i peperoni in agrodolce e lasciarli raffreddare poi a piacere aggiungere qualche fogliolina di menta oppure un pizzico di origano o qualche cappero sottaceto e servire come accompagnamento di carni…buon appetito!!!
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