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Cotolette di zucchine, ricetta Verdura
Le cotolette di zucchine sono un contorno saporito in cui le zucchine vengono impanate e fritte poi messe su foglioline di basilico e così prendono il suo fresco profumo. Lo stesso procedimento si può...
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Funghi porcini arrostiti,ricetta Verdure
I funghi porcini arrostiti nella loro semplicità sono un piatto dal gusto strepitoso, basta avere dei funghi porcini freschi e grigliarli ed il risultato è un piatto dal gusto spiccato che fa bella...
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Carpaccio di funghi porcini,ricetta Verdure
Il carpaccio di funghi porcini è un’altro dei modi in cui si possono preparare questi stupendi prodotti della montagna, con un sapore che il carpaccio riesce molto ad esaltare. E’ una ricetta...
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Cipolline in agrodolce,ricetta Verdura
Le cipolline in agrodolce sono un contorno raffinato dal sapore delicato che sposa il dolce dello zucchero e l’aspro dell’ aceto. E’ una ricetta molto facile da realizzare e le cipolline usate sono la...
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Patatine sorriso,ricetta Verdure
Le patatine sorriso sono delle semplici patatine fritte a cui ho dato la forma di una faccina sorridente usando un coltellino appuntito. E’ stato come scoprire l’acqua calda per chi come me è sempre...
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Melanzane panate con menta,ricetta Verdure
Le melanzane panate con menta sono un contorno profumato e fresco grazie proprio alle foglioline di menta fresca che arricchiscono questo piatto. Si preparano in anticipo e si lasciano riposare, questo...
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Cenone di Capodanno,ricette Contorni
Il cenone di Capodanno prevede tante portate e quest’anno voglio darvi qualche suggerimento per preparare i contorni della festa: sei ricette facili e veloci che accompagneranno le vostre portate...
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Carciofi alla menta,ricetta fresca e leggera
I carciofi alla menta sono una ricetta vegetariana fresca e leggera per preparare un saporito contorno. Al mercato si possono trovare direttamente puliti e già pronti da mettere in padella ma se invece...
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Insalata di carciofi e peperoni
L’insalata di carciofi e peperoni è un contorno che può essere presentato anche come secondo piatto perchè è arricchito dalle scaglie di grana padano. In questa ricetta ho usato i cuori di carciofo...
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Patate ripiene al salamino
Le barchette di patate ripiene al salamino sono dei cestini ottenuti scavando la patata e poi riempiendola con un purè arricchito da salamino, formaggio e prezzemolo. Sono un ricco secondo piatto che...
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Peperoni in agrodolce
I peperoni in agrodolce sono un contorno semplice e colorato che arricchisce secondi piatti di carne di maiale o vitello. Regalano un sapore particolare anche a panini o bruschette, si possono...
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Insalata capricciosa con peperoni e prosciutto
L’insalata capricciosa con peperoni e prosciutto è una variante dell’insalata russa che in questa versione viene arricchita anche con funghi. E’ un antipasto che si prepara in anticipo, si lascia...
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Insalata asparagi e zucchine
L’insalata asparagi e zucchine è un contorno dal gusto delicato arricchito da una salsina preparata con yogurt bianco e senape che le regala un tocco speziato e dalla buccia grattugiata del limone. E’...
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Purea di carciofi
La purea di carciofi è una ricetta facile da realizzare che rende particolare il classico purè di patate. Si prepara con cipolle, patate e carciofi ed è un ottimo accompagnamento di carni arrostite o...
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Insalata di verdure al vapore
L’insalata di verdure al vapore è un contorno leggero fatto con carote,zucchine, patate e fagiolini e condita con una salsina a base di yogurt e cetrioli. Poche calorie e tanto gusto soprattutto ora...
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Piselli stufati
3I piselli stufati con cipolla sono una delle ricette più facili da preparare e più versatili. Sono in fatti un contorno ideale per accompagnare piatti di carne oppure un uovo al tegamino e poi si...
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Verdure gratinate al cartoccio
Le verdure gratinate al cartoccio sono un contorno saporito e leggero da cucinare al forno o da preparare e cuocere sul barbecue mentre cuoce il secondo o le bruschette. Peperoni, zucchine,...
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Zucchine fritte a bastoncino
Le zucchine fritte a julienne sono una ricetta estremamente facile da realizzare con soli 2 ingredienti ed è sempre molto apprezzata. Questi sfiziosi bastoncini vengono passati nella farina e fritti e...
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Melanzane fritte in salsa
Le melanzane fritte in salsa di pomodoro sono una ricetta siciliana in cui le melanzane vengono accompagnate da un sugo di pomodoro e foglioline di menta. Sono un piatto buono da mangiare sia caldo...
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Coste di bietola fritte
Le coste di bietola fritte sono una ricetta per utilizzare la parte dura di questa verdura in modo gustoso. Quante volte ce la troviamo da cucinare ed è spessa e grossa. Impaniamole e presentiamole...
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