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Cipolle caramellate
Le cipolle caramellate sono una ricetta semplicissima da realizzare e si rivelano molto versatili in cucina: sono ottime a tavola o in un buffet salato per accompagnare un tagliere di formaggi o...
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Rosti al formaggio
Il rosti al formaggio è un piatto facile di origine svizzera, una ricetta fatta con patate crude o cotte, grattugiate e saltate in padella. Nella mia versione ho aggiunto un pò di Grana Padano...
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Mais al pepe nero
Il mais al pepe nero è una di quelle ricette semplicissime da realizzare ma talmente golose che ne mangeresti una quantità indecifrabile. Basta del mais in scatola, burro e pepe nero per avere una vera...
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Anelli di cipolla fritti
Gli anelli di cipolla fritti in pastella o “onion rings” sono un piatto americano da fast food croccante e saporito, uno stuzzichino estremamente facile e veloce da cucinare che si mangia in...
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Peperoni gratinati in padella
I peperoni gratinati in padella sono un delizioso contorno da preparare in anticipo senza dover accendere il forno ma anche senza dover rinunciare al gusto. Ottimo contorno di piatti a base di carne...
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Patate arrosto
Le patate arrosto sono un facile contorno, una ricetta che si può personalizzare a seconda dei gusti. Si possono fare semplicemente con aglio e rosmarino, pomodori o peperoni oppure cipolla. Basta...
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Marmellata di cipolle
La marmellata di cipolle è una conserva dal sapore agrodolce, ottimo accompagnamento di formaggi come il Parmiggiano ma anche dal sapore forte come il pecorino oppure di carni. Il suo sapore dolce si...
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Funghi fritti
I funghi fritti sono una ricetta tanto facile quanto ottima da gustare, riesce infatti a stupire per la sua bontà perchè i funghi così cucinati sprigionano tutto il loro profumo di bosco. Sono un...
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Zucca fritta alla menta
La zucca fritta arricchita dal profumo delle foglioline di menta e dal sapore dell’aceto balsamico è un antipasto semplice e saporito che si prepara in anticipo e si lascia riposare in frigo . E’ anche...
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Cavolfiore gratinato al limone
Il cavolfiore gratinato è un contorno vegetariano semplice e profumato fatto con il cavolfiore scottato in acqua bollente o meglio cotto al vapore e poi ripassato al forno con pangrattato, scorzetta di...
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Broccoli affogati
I broccoli affogati sono un contorno semplice da cucinare e soprattutto questo metodo di cottura consente di mantenere il sapore dei broccoli e tutte le loro proprietà. Si ripassano poi in padella con...
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Asparagi al prosciutto
Un antipasto oppure un secondo piatto, gli asparagi al prosciutto sono una ricetta semplice e molto gradita ma anche facile da preparare. Bastano infatti degli asparagi, prosciutto e besciamella per...
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Peperoni ammollicati
I peperoni ammollicati sono una ricetta tipica calabrese da realizzare in padella con l’aggiunta di pangrattato, capperi e pecorino. Un contorno ricco di sapore e di tradizione fatto con pochi...
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Bucce di patate fritte
Quando sbucciate le patate che fine fanno le bucce? Provate ad usarle per fare le bucce di patate fritte, ricetta per un delizioso ed inaspettato aperitivo o da mangiare a tavola come croccante...
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Bastoncini di zucchine
Basta un uovo e pangrattato per preparare i bastoncini di zucchine, una ricetta estremamente semplice che rende le zucchine sfiziose da offrire come antipasto o contorno anche ai bimbi che non mangiano...
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Sformato patate e fagiolini
Abbiamo un pò di verdure in casa e vogliamo utilizzarle preparando una ricetta che faccia gola anche ai più piccoli? Possiamo cucinare lo sformato patate e fagiolini fatto da strati di patate con...
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Patate dauphinois o gratin dauphinois
Le patate dauphinois o gratin dauphinois sono un piatto di origine francese, molto saporito e fatto con patate farinose e formaggio ripassati in forno con panna. Le varianti sono tante ed anche se la...
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Polenta fritta al pepe verde e rosa
Amate la polenta oppure siete alla ricerca di un’idea per cucinare con quello che rimane in frigo dal giorno prima? Un’idea da realizzare facilmente sono dei piccoli biscottini di polenta fritta al...
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Patate e pancetta schiacciate
Un contorno dalla semplicità disarmante ma dal sapore spiccato, sono le patate e pancetta schiacciate una ricetta calabrese che si prepara davvero in modo molto semplice. Basta bollire le patate e...
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Rosti al rosmarino e cipolle
Un piatto da fare invidia alle classiche patatine fritte, il rosti al rosmarino e cipolle è un delizioso contorno fatto con patate grattugiate che si frigge in padella con poco olio e si serve in...
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