Basta un uovo e pangrattato per preparare i bastoncini di zucchine, una ricetta estremamente semplice che rende le zucchine sfiziose da offrire come antipasto o contorno anche ai bimbi che non mangiano la verdura. Per rendere più ricercato un buffet preparare i bastoncini e sistemarli in un cartoccio fatto con carta forno dentro un cestino in vimini, sarà un modo originale e poco costoso per offrirli.
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 1 uovo
- pangrattato
- farina
- prezzemolo
- olio per frittura
PROCEDIMENTO
In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale ed un ciuffo di prezzemolo tritato finemente.
Lavare e tagliare le zucchine a bastoncino poi asciugarle e passarle nella farina.
Immergerle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato per formare una panatura che diventerà croccante dopo la cottura.
Friggere i bastoncini in abbondante olio bollente oppure sistemarli su di una teglia e cuocerli in forno a 180 °C fino a doratura.
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