Le cipolle caramellate sono una ricetta semplicissima da realizzare e si rivelano molto versatili in cucina: sono ottime a tavola o in un buffet salato per accompagnare un tagliere di formaggi o carni, si prestano bene da presentare su crostini di pane come antipasto o anche come sfizioso aperitivo.
INGREDIENTI
- 250 g di cipolle rosse di Tropea
- 50 g di zucchero
- menta fresca
- sale
PROCEDIMENTO
Tagliare le cipolle a rondelle e metterle in una padella con 2 cucchiai di olio evo, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, lo zucchero ed un pizzico di sale e cuocere con il coperchio.
Proseguire la cottura per circa 15 minuti finchè l’ acqua si sarà asciugata.
Le cipolle caramellate sono pronte, guarnirle con foglioline di menta fresca e…buon appetito!!!
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