Un antipasto oppure un secondo piatto, gli asparagi al prosciutto sono una ricetta semplice e molto gradita ma anche facile da preparare. Bastano infatti degli asparagi, prosciutto e besciamella per avere un piatto che si può tranquillamente preparare in anticipo ed infornare 10 minuti prima di andare a tavola. Io ho usato il prosciutto cotto affumicato per dare una nota ancora più ricercata agli asparagi.
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INGREDIENTI
Per 4 persone
- 16 asparagi
- 8 fettine di prosciutto cotto affumicato
- 60 ml di besciamella
- olio evo
PROCEDIMENTO
Pulire gli asparagi (per il video tutorial clicca quì) e lessarli qualche minuto in acqua bollente lasciandoli croccanti.
Avvolgere ogni asparago in mezza fettina di prosciutto lasciando scoperta la punta.
Sistemare gli asparagi al prosciutto in una teglia da forno e condirli con un filo di olio evo.
Versare la besciamella sopra al prosciutto e cuocerli in forno a 180 °C per circa 10 minuti.
Servire gli asparagi al prosciutto ben caldi…buon appetito!!!
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