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Insalata di fagioli bianchi di Spagna
Ricettina per i vegetariani, semplice e veloce per fare il pieno di proteine naturali e per mangiare qualcosa di fresco e sfizioso fatta con la nostra profumatissima cipolla di Tropea INGRDIENTI 2...
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Peperoni e patate
Ricettina che si può preparare in anticipo, presa da una rivista molto molto estiva ed adattata ai miei gusti “calabresi” , una variante dei “pipi e patati!” della nostra tradizione che risultano un...
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Melanzane grigliate alla menta
Semplici e profumate, le melanzane grigliate alla menta sono un piatto leggero e veloce da preparare. Si cucinano in anticipo e si lasciano insaporire per gustare al meglio i profumi freschi...
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Torrette di melanzana
Un modo gustoso di proporre le melanzane… INGREDIENTI 1 melanzana viola 2 pomodori scamorza o provola qualche foglia di basilico olio e.v.o. sale ed origano PROCEDIMENTO Tagliare le melanzane a...
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Zucca arrostita per contorno
Dopo qualche giorno di assenza eccomi di nuovo ai fornelli con la zucca arrostita per contorno: dato che la zucca ora è buonissima la cuciniamo arrostita e la proponiamo condita in modo molto semplice...
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Pomodori secchi ripieni sott’olio
I pomodori secchi ripieni sott’olio con tonno e capperi sono una tra le conserve che mi piacciono di più tra le tante che da noi in Calabria le famiglie fanno per tradizione: ideali da servire come...
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Spiedini di finocchio e cipolla di Tropea
Questi spiedini di finocchio e cipolla di Tropea sono un contorno da presentare a tavola insolito ma sfizioso e coregrafico fatto con pochi ingredienti … INGREDIENTI 1 finocchio 1 cipolla di Tropea 2...
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Scarola riccia e fagioli, la cucina della semplicità
La scarola riccia e fagioli è una ricetta che abbina una verdura leggera e digeribile con i fagioli per dare vita ad una pietanza completa da proporre a tavola come piatto unico accompagnato da qualche...
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Pomodorini grigliati
Un contorno saporito e diverso dal solito, i pomodorini grigliati, ricetta facile e veloce da preparare, accompaganano bene sia formaggi che carni arrostite. INGREDIENTI pomodorini aceto balsamico...
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Purè arancione
Bello da presentare, facile da preparare: il purè arancione piace molto alla mia bimba e ieri sera l’ho fatto come contorno delle spinacine che faccio io (quì) e di wurstel arrostiti. INGREDIENTI Per 3...
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Insalata di spinaci crudi
In questa stagione gli spinaci si trovano freschi dal fruttivendolo e l’insalata di spinaci crudi consente di mantenere inalterate le tante vitamine di cui è ricca questa verdura proprio perchè non c’è...
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Radicchio arrostito, ricetta contorni
Un contorno veloce e facile: il radicchio arrostito grazie al suo sapore delicatamente amarognolo diventa un piatto particolare da presentare come contorno. Ho usato il radicchio rosso di Treviso e per...
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Cavolfiore viola al forno,ricetta vegetariana
Il cavolfiore viola al forno con crescenza è una ricetta vegetariana ricca di proprietà antiossidanti che contrastano i tanto odiati radicali liberi A me è sembrato proprio bello da vedere e l’ho...
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Insalata di carciofi crudi,ricetta contorni
L’insalata di carciofi crudi è un modo diverso di mangiare questi buonissimi ortaggi evitandone la cottura. La parte che si usa è il cuore più tenero che va tagliato a lamelle sottili e lasciato...
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Insalata deliziosa,ricetta vegetariani
Inizia a fare caldo, è tempo di insalatone: l’insalata deliziosa è una ricettina di un localino milanese, molto semplice ma altrettanto buona perchè sposa il dolce delle mele al croccante delle noci ed...
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Carciofi gratinati,ricetta contorni
Continua il periodo dei buonissimi carciofi ed allora eccovi i carciofi gratinati: bastano pochi ingredienti ovvero carciofi, pane raffermo, prezzemolo e formaggio per cucinare un contorno diverso. E’...
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Patate e cipolle,ricetta Contorni
Le patate e cipolle al forno sono un piatto facile facile che diventa ancora più buono se usiamo al posto della cipolla lo scalogno che fa parte della stessa famiglia ma ha un sapore più dolce. Questa...
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Melanzane e cipolle,ricetta Contorni
Melanzane e cipolle sono un contorno di facile preparazione, come molte delle ricette che troverete nel mio blog, ma anche leggera dato che non prevede fritti o soffritti senza perdere il gusto....
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Melanzane alla menta,ricetta Contorni
Le melanzane alla menta sono una ricetta in cui le melanzane vengono fatte bollire con acqua ed aceto e questo gli da un sapore leggermente acidulo che si sposa bene con la menta e l’aglio. Ideali come...
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Peperoni arrostiti al tonno,ricetta Buffet
I peperoni arrostiti al tonno sono degli involtini fatti con peperoni arrostiti ripieni di tonno,olive e capperi da servire freddi come secondo piatto o in un buffet salato. Freschi ed estivi si...
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