Questi spiedini di finocchio e cipolla di Tropea sono un contorno da presentare a tavola insolito ma sfizioso e coregrafico fatto con pochi ingredienti …
INGREDIENTI
- 1 finocchio
- 1 cipolla di Tropea
- 2 peperoni (uno rosso ed uno verde)
- olio e.v.o.
- pepe nero
- sale
- mezzo limone
- stecconi per spiedini
PROCEDIMENTO
Tagliare il finocchio a spicchi dopo averlo ben lavato e metterlo a marinare un’ora con il succo del mezzo limone, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di olio.
Nel frattempo tagliare i peperoni a falde quadrate e la cipolla a fette spesse in modo da poterle infilare nello steccone per spiedini. Trascorso il tempo di marinatura comporre gli spiedini infilando in ordine la cipolla, il peperone, il finocchio, il peperone,il finocchio, il peperone ed infine la cipolla.
Grigliare sulla piastra calda gli spiedini e servirli caldi con un pizzico di pepe nero…buon appetito!!!
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