Il cavolfiore viola al forno con crescenza è una ricetta vegetariana ricca di proprietà antiossidanti che contrastano i tanto odiati radicali liberi 
A me è sembrato proprio bello da vedere e l’ho comprato subito dato che questa varietà siciliana da noi non si trova facilmente. L’ho trovato molto buono sia in questa versione al forno che semplicemente condito con olio, limone ed un pizzico di pepe nero.
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore viola
- crescenza
- pangrattato
- pepe nero
- olio e.v.o.
PROCEDIMENTO
Lavare il cavolfiore viola e cuocerlo a vapore (o lessarlo in abbondante acqua salata) lasciandolo croccante. In una pirofila da forno oliata al fondo sistemare il cavolfiore con fiocchetti di crescenza, un pizzico di pepe nero ed una spolverata di pangrattato in superficie.
Condire con un filo di olio ed infornare a grill per 15-20 minuti. Servire ben caldo e…buon appetito!!!
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