Dopo qualche giorno di assenza eccomi di nuovo ai fornelli con la zucca arrostita per contorno: dato che la zucca ora è buonissima la cuciniamo arrostita e la proponiamo condita in modo molto semplice ma gustoso come contorno di stagione. Alternativa colorata per i carotenoidi e ricca di nutrienti.
INGREDIENTI
- zucca fresca
- olio e.v.o.
- prezzemolo
- aceto balsamico
- sale
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Togliere la buccia esterna e tagliare a fettine la zucca poi grigliarla sulla piastra da entrambi i lati. Mettere la zucca grigliata in una ciotola (tagliata a quadrotti se preferite) e condirla con olio e.v.o., aceto balsamico, prezzemolo tagliato finemente, un pizzico di sale e pepe nero.
Lasciare riposare in frigo la zucca così preparata per almeno mezz’ora in modo da farle prendere bene il sapore del condimento e…buon appetito!!!
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