Peperoni e cipolle in agrodolce. Stai cercando la ricetta per cucinare i peperoni in modo sfizioso, con pochi ingredienti ed in mezz’ora potrai portare in tavola un piatto particolarmente gustoso che è anche un perfetto contorno per pesce o formaggi. Diventa un secondo piatto perfetto se aggiungi dei filetti di tonno e qualche fogliolina di menta. Puoi cucinare i peperoni anche ammollicati, ricetta calabrese con pangrattato e formaggio oppure preparare il pollo con i peperoni. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia
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Ingredienti
Strumenti
Prepariamo insieme i peperoni e cipolle in agrodolce
Ecco come fare peperoni e cipolle in agrodolce
Lava i peperoni sotto l’acqua corrente ed asciugali poi privali del picciolo e dei filamenti interni, taglia a striscioline e poi a tocchetti.
Sbuccia la cipolla e tagliala a rondelle.
Scalda in padella l’olio e salta peperoni e cipolle a fuoco vivace
Versa mezzo bicchiere di acqua in padella
Dopo aver versato l’acqua chiudi con il coperchio e continua la cottura per un una decina di minuti circa fino a rendere morbido il peperone.
A questo punto aggiungi l’aceto balsamico ed i capperi, un pizzico di sale e cuoci senza coperchio per un paio di minuti fino a far evaporare l’acqua in eccesso e caramellare i peperoni.
Completa con un pizzico di pepe nero e porta in tavola i peperoni e cipolle in agrodolce…buon appetito!!
I miei consigli
Come varianti peperoni e cipolle in agrodolce puoi aggiungere dei pinoli tostati
In alternativa alla menta puoi aggiungere delle foglioline di basilico
Dosi variate per porzioni