Peperoni e tonno. Il contorno estivo saporito che accompagna i tuoi piatti in modo gustoso. Mia nonna diceva che potevo cucinarlo anche il giorno prima che anzi è l’ideale perché se lo fai in anticipo si insaporisce ancora di più ed è proprio così. Una ricetta calabrese tipica da mangiare a casa o da portare quando mangi in montagna con una pagnotta di pane fragrante e caldo. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
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Peperoni 250 g
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tonno 80 g
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Capperi 10 g
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basilico
Preparazione
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Prepariamo insieme i peperoni e tonno: Lava i peperoni e taglia la calottina superiore con il picciolo, elimina la parte interna con i semini.
Taglia i peperoni così puliti a falde larghe e mettili in padella con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, inizia a cuocere.
Rigira di tanto in tanto i peperoni per farli cuocere in modo uniforme ed a metà cottura aggiungi un pizzico di sale.
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Mentre i peperoni cuociono apri una scatoletta di tonno e lasciala sgocciolare dall’olio in eccesso.
5 minuti prima della fine della cottura aggiungi i capperi.
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In una ventina di minuti i peperoni saranno cotti, spegni il gas e lasciali intiepidire poi aggiungi il tonno e mescola.
Porta in tavola i peperoni e tonno guarniti con foglioline di basilico fresche…buon appetito!!!
Cinzia consiglia
Prepara tonno e peperoni in anticipo e conservali in un contenitore chiuso in frigorifero per 2-3 giorni.
Se aumenti la quantità di tonno puoi portarlo in tavola come secondo piatto.