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Cotolette di carciofi

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Cotolette di carciofi. Solo 3 ingredienti per cucinare le cotolette, deliziose sia fritte che al forno da impanare con semplice pangrattato oppure con l’impanatura aromatizzata che le renderà ancora più saporite. Puoi mangiarle come contorno o come secondo piatto vegetariano.

Prendi 2 carciofi, vieni a leggere la ricetta e poi…Tutti a tavola con Cinzia 🙂

cotolette di carciofi
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    2 persone

Ingredienti

  • Carciofi 2
  • uovo 1
  • Pangrattato
  • olio per frittura

Preparazione

  1. Prepariamo insieme le cotolette di carciofi: pulisci i carciofi dalle foglie esterne più dure e taglia la parte spessa dal gambo poi dividili a metà.

    Togli la barba interna e taglia ogni metà in due fette. Mettili in acqua e limone se non li impani subito.

  2. In una ciotola sbatti 1 uovo con un pizzico di sale e metti le fette di carciofo dentro per poterle amalgamare bene all’uovo.

  3. Sgoccilola ogni fettina e passala più volte nel pangrattato per impanare bene le cotolette di carciofo poi friggile in abbondante olio bollente.

     

  4. Fai assorbire l’eccesso di olio su carta assorbente da cucina e porta in tavola le cotolette ben calde…buon appetito!!!

Cinzia consiglia

Cucina le cotolette anche al forno condite con un filo d’olio a 180 °C per 15 minuti o fino a dorarle in superficie.

Al posto del pangrattato usa la mollica aromatizzata, saranno ancora più saporite 

Prepariamo insieme le cotolette di carciofi: pulisci i carciofi dalle foglie esterne pi\u00f9 dure e taglia la parte spessa dal gambo poi dividili a met\u00e0.<\/p>\n

Togli la barba interna e taglia ogni met\u00e0 in due fette. Mettili in acqua e limone se non li impani subito.<\/p>\n","

In una ciotola sbatti 1 uovo con un pizzico di sale e metti le fette di carciofo dentro per poterle amalgamare bene all'uovo.<\/p>\n","

Sgoccilola ogni fettina e passala pi\u00f9 volte nel pangrattato per impanare bene le cotolette di carciofo poi friggile in abbondante olio bollente.<\/p>\n

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