Melanzane arrostite in padella. Il piatto tipico dell’estate sono proprio le melanzane grigliate da mangiare come contorno di formaggi, carni ed anche di pesce.Versatili e saporite se ne fanno in quantità e restano buonissime per più giorni in frigorifero. Prova ad assaggiarle anche con il feta greco sbriciolato sopra per un secondo piatto light con gusto. Andiamo insieme in cucina, scopriamo il segreto per averle belle morbide per più giorni e poi…Tutti a tavola con Cinzia!
SCOPRI COME CUCINARE LE ZUCCHINE GRIGLIATE CUOCENDOLE SOLO DA UN LATO
Ingredienti
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melanzane 2
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Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
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aceto bianco 1 cucchiaio
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Aglio 1
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basilico fresco
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Origano
Preparazione
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Prepariamo insieme le melanzane arrostite: prendi 2 melanzane, lavale bene e taglia la parte superiore.
Affettale in modo che siano abbastanza spesse, questo è il segreto perchè possano restare belle morbide per più giorni dopo averle grigliate.
Scalda bene una griglia oppure una padella antiaderente e metti le fette di melanzane in 1 solo strato, cuocile da entrambi i lati senza aggiungere nessun condimento.
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In un bicchiere versa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto bianco, un pizzico di sale e di origano ed infine l’aglio tagliato a pezzettini piccoli e mescola con una forchetta.
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Sistema le melanzane in un piatto da portata e versa sopra l’emulsione di olio ed aceto, guarnisci con le foglioline di basilico.
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Le melanzane arrostite sono pronte…buon appetito!!!
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Conserva le melanzane grigliate in un contenitore chiuso in frigorifero anche 3-4 giorni.
A piacere guarnisci con del peperoncino a pezzettini.
Prepariamo insieme le melanzane arrostite: prendi 2 melanzane, lavale bene e taglia la parte superiore.<\/p>\n
Affettale in modo che siano abbastanza spesse, questo \u00e8 il segreto perch\u00e8 possano restare belle morbide per pi\u00f9 giorni dopo averle grigliate.<\/em><\/strong><\/p>\n
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In un bicchiere versa 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di aceto bianco, un pizzico di sale e di origano ed infine l'aglio tagliato a pezzettini piccoli e mescola con una forchetta.<\/p>\n","
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Le melanzane arrostite sono pronte...buon appetito!!!<\/p>\n
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