Patate al pesto. Un contorno delicato e cremoso con solo 2 ingredienti. La ricetta più facile che ci sia per portare a tavola qualcosa di sfizioso che accompagna i tuoi piatti a base di carne o pesce. Prova ad offrire le patate al pesto anche in un buffet insieme a qualche gamberetto lesso, sarà un successone anche come secondo piatto. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
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Patate 300 g
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pesto 5 cucchiai
Preparazione
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Prepariamo insieme le patate al pesto: lava 300 g di patate e mettile a bollire con la buccia in una pentola con acqua fredda salata finché infilzandole con una forchetta non saranno diventate morbide.
Appena cotte scolale e sbucciale senza scottarti le dita seguendo il comodissimo METODO CHE TROVI QUI’ poi tagliale a dadini.
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Metti i dadini di patate in una ciotola e versa 5 cucchiai di pesto di basilico.
Mescola con delicatezza per non sfaldarle.
Le patate al pesto sono già pronte…buon appetito!
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Per abbreviare i tempi di cottura usa delle patate di piccole dimensioni oppure cucinale nella pentola a pressione.
Conserva le patate al pesto in un contenitore chiuso in frigorifero e consumale in due-tre giorni.
Aggiungi una manciata di gamberetti lessati, diventerà un delizioso secondo piatto.